フムスは、中東～地中海地域で愛されるひよこ豆のペーストです。
100%植物で作れるので、ヴィーガンの方やヘルシー志向の方にもおすすめ！
目次
材料と作り方
材料（2人分）
| ひよこ豆(水煮) ★オリーブオイル ★練りごま ★にんにく ★クミンパウダー ★レモン汁 ★塩 | 400g 大さじ2 大さじ2 1かけ 少々 大さじ2 少々 |
作り方
STEP
ひよこ豆の水を切る
ひよこ豆の水煮は、煮汁と豆に分ける。煮汁は臭みや缶のニオイが付いているので、捨ててください。
STEP
材料をすべてフードプロセッサーで混ぜる
豆と★をすべてフードプロセッサーに入れ、混ぜる。ある程度なめらかになったら味見をし、塩やレモン汁などで味を調整する。硬い場合は水を少しずつ加えてください。
STEP
盛り付ける
お皿に盛り、中央をくぼませる。そこにお好みでオリーブオイル(分量外)やパプリカパウダー、パセリなどを散らして完成。
調理のポイント
フードプロセッサーに材料が収まりきらない場合は、先に豆だけでペーストを作ると良いです。
盛り付けのポイント
最後に回しかけるオリーブオイルはたっぷりが映えます。
薄切りのフランスパンやクラッカー、ピタパンなどにディップして頂くのが定番です。
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