レンジ発酵＆フライパン焼き！お手軽チーズナン

牛乳と砂糖を耐熱容器に入れ、600Wで30秒加熱する。加熱後にドライイーストを混ぜ溶かし、5分ほど予備発酵させる

強力粉をボウルの片側に寄せて入れ、トップに塩を乗せる。空いた片側にSTEP1を流し入れ、なるべく塩が最後に混ざるようにこねる。生地がまとまり切らないうちに米油を入れ、全体にまとめる。

生地を球体にまとめ、ふんわりラップをする。レンジで500W20秒加熱し、一度取り出し表面を張らせる。再度ふんわりラップをして500W20秒あたため、扉を開けずにそのまま庫内に30分放置する。

24cm以上の大き目のフライパンに生地を伸ばす。

生地の中心にスライスチーズを3枚重ねて置き、生地を中心に向かって持ってくる。最後はつまみながらねじり、チーズが漏れないようにする。

弱火でじっくり焼く。フタをして片面8分、ひっくり返して5分ほどでちょうどいい焼き色が付きました。