プリッとしたエビとアボカドを合わせた、わさび醤油風味のおつまみです。
エビはさっとボイルするだけなので、手軽に作れるのもうれしいポイント。わさびの風味が全体を引き締め、あと一品ほしい日や、お酒のお供にもぴったりです。
目次
エビとアボカドのわさび醤油和え│レシピ
エビとアボカドのわさび醤油和え│材料（2人分）
| エビ アボカド レモン汁 ☆マヨネーズ ☆塩こしょう ☆わさび | 10尾 小さめ1個 小さじ1 大さじ2 1つまみ 小さじ1/2～ |
エビとアボカドのわさび醤油和え│調理手順
STEP
エビをボイルする
エビは背ワタを取り除き、沸騰したお湯でさっと湯がく。
STEP
アボカドとエビを切る
アボカドは2cm角くらいの角切りに、エビも同じくらいの大きさに切る。
STEP
レモン汁をふりかける
切ったアボカドには変色防止にレモン汁を先にふりかけておきます。
STEP
調味料を混ぜ合わせる
ボウルに☆をすべて混ぜ合わせ、切ったエビ、アボカドをボウルに入れて和える。
エビとアボカドのわさび醤油和え│調理のポイント
アボカドの変色を防ぐため、なるべく手早く作業をすすめます。
わさびが塊になっていると味ムラになるので、先にマヨネーズとよく練り混ぜておくと良いです。
エビとアボカドのわさび醤油和え│盛り付けのポイント
白やガラスの器に盛り付け、鮮やかな色味を引き立たせるようにしましょう。
レンゲなどに一人分ずつ盛り、フィンガーフードに仕立てても良いですね。
このレシピを使った献立
あわせて読みたい
おうち女子会の献立│和食・居酒屋風メニューでおもてなし
おうち女子会をするときは洋食の献立が多いですが、日本酒に合うように和食の献立を立ててみました。 居酒屋風の気軽な和献立です。 おうち女子会で「居酒屋風」を再現 ...
