ナンプラーが効いた爽やかなベトナム風サラダです。
ガー、というのは鶏肉の意味なので、お好みの鶏肉をトッピングして楽しんでください。
目次
ゴイガー（ベトナム風鶏のサラダ）│レシピ
ゴイガーの材料（2人分）
| お好みの生野菜 （きゅうり・キャベツ・にんじんなど） 鶏むね肉か鶏ささみ ★砂糖 ★ナンプラー ★塩コショウ ★レモン汁 パクチーなどの香味野菜 | 適量 100g 大さじ1 小さじ2 少々 大さじ2 お好みで |
ゴイガー（ベトナム風鶏のサラダ）│調理手順
STEP
鶏肉を茹でて裂く
鶏肉はお好みものを茹でてあら熱を取り、食べやすい大きさに裂いておく。サラダチキンもお手軽でおすすめです。
STEP
野菜を切る
キャベツやきゅうりは千切りに、レタスなどの柔らかい野菜は食べやすい大きさにちぎるとタレが絡みやすいです。
STEP
タレを作る
★の調味料を混ぜ合わせる。
STEP
材料を和える
鶏肉、食べやすい大きさに切った野菜、STEP3のタレを大きめのボウルでさっくり混ぜ合わせる。好みでパクチーや三つ葉をトッピングしてください。
ゴイガー（ベトナム風鶏のサラダ）│調理のポイント
水分が出てくると食感が悪くなるので、タレを混ぜ合わせてからは早めに食べるようにしてください。
ゴイガー（ベトナム風鶏のサラダ）│盛り付けのポイント
パクチーの葉の部分を取り分けておき、盛り付けの際に添えるとキレイです。
青磁の器に盛り付けると宮廷料理風に、バンブーやアカシア材の器に盛り付けるとナチュラルテイストになります。
このレシピを使った献立
あわせて読みたい
夏のエスニックパーティー献立｜アジア料理5品で旅行気分の晩ごはん
暑くなると、ナンプラーやスパイスの効いた料理が食べたくなりませんか？ 今回はタイ・ベトナム・インドネシア・インド料理を集めて、夏のエスニックパーティーをしまし...
