次男の小学校入学祝いはフレンチ風の献立にしました。
卒園式は和食だったので、今回はガラリと雰囲気を変えることに。
外食ではありませんが、家でも特別感が出る内容です。
今回の献立
- 鶏もも肉のコンフィ＋ベビーリーフ
- クロワッサンで作るお手軽キッシュ
- グリーンピースのポタージュ
- サーモンとアボカドのタルタル
- キャロットラペとハム＆チーズの盛り合わせ
メインの鶏もも肉とキッシュが重ためなので、残りはさっぱり食べられるもので揃えています。
メインは鶏もも肉のコンフィ
メインは鶏もも肉のコンフィ。
我が家は男の子ふたりなので、肉料理をメインにするだけで狂喜乱舞。
付け合わせはベビーリーフだけですが、単体でカラフルなので使いやすいです。
▶レシピ：しっとりジューシー♡鶏もも肉のコンフィ
クロワッサンで作る簡単キッシュ
キッシュは、生地から作らずにクロワッサンで代用。
手間はかかりませんが、かなり豪華見え。
ケーキ台に乗せて高さを出せば、食卓にも奥行が出ます。
▶レシピ：クロワッサンを使ったお手軽キッシュ
ポチップ
季節感を出すポタージュ
フレンチに欠かせないスープは、グリーンピースのポタージュにしました。
色がきれいなので、それだけでテーブルが明るくなります。
▶レシピ：グリーンピースのポタージュ【冷凍グリーンピース使用】
前菜（オードブル）は軽めに2品
サーモンとアボカドのタルタル
切って和えるだけで作れるので、手間は少なめ。
さっぱりしているので、最初に出しやすい一皿です。
▶レシピ：切って混ぜるだけでおしゃれ見え！サーモンとアボカドのタルタル
キャロットラペとハム＆チーズ
ハムとチーズの盛り合わせに、彩（いろどり）担当のラペを添えました。
盛り合わせにするとパーティー感アップです。
▶レシピ：マーマレードで絶品！キャロットラペ
テーブルコーデと盛り付けのポイント
セリアのランチョンマットを個人に敷き、器は白磁とガラスをメインに組み合わせました。
盛り付けは全体的に「余白多め」で、上品で余裕があるフレンチっぽさを意識しています。
小学校入学祝いのフレンチ献立まとめ
実は写真のほかにバゲットを1本準備していたのですが、そちらもまるまる1本平らげて丁度いいボリューム感でした。
主役の次男は、大好きなポタージュスープにご満悦！
そのほかのお料理もじっくり味わって食べてくれました。
