きのことチキンのフィンガーフード

ささみは筋を取り、水1Lに塩小さじ1/2（分量外）を入れたお湯で湯がく。

あら熱が取れたSTEP1をほぐしておく。

玉ねぎとマッシュルームは薄切りにしておく。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎとマッシュルームを炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら弱火にして薄力粉を振り、粉気がなくなるまでさらに炒める。粉がなじんだら牛乳を少しずつ入れて伸ばす。

出来上がったホワイトソースにSTEP2のささみを入れて全体になじませる。ここで水分が足りなさそうなら、水を大さじ1ずつ加えて調整します。

ここで味見をし、塩分が足りなければ塩コショウで味を整えます。

食パンを5cmのセルクルで抜き（一般的な食パンで4個取れます）、そのうち半数をさらに3cmのセルクルで抜く。セルクルがない場合は耳を落として4等分し、そのうち半分をクッキー型などで抜くのもかわいいです。

中をくりぬいていない方のパンの片面にバターを塗る。

バターを塗った面に、ドーナツ型に抜いた食パンを重ねる。

カップ状になった食パンにチキンのフィリングを詰め、上から粉チーズをかける。

トースター1000Wで3～4分焼く。