ナスの煮びたしは、レンジ調理のほうが手軽でヘルシーに出来上がります。
あと1品欲しい時にもぴったりなので、ぜひ挑戦してみてください
目次
材料と作り方
材料（4人分）
| 長ナス ごま油 めんつゆ(2倍濃縮) 水 | 2本 大さじ1.5 大さじ2 100ml |
作り方
STEP
ナスを食べやすい大きさに切る
ナスはヘタを切り落として1/3～1/4に切る。それをさらに縦半分に切り、それぞれ斜めに切り込みを入れておく。
STEP
ナスに油をなじませる
耐熱容器にSTEP1を入れ、ごま油を回しかけ、スプーンで全体に油をまとわせる。容器全体にふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで2分加熱する。
STEP
出汁をしみこませる
STEP2にめんつゆと水を入れ、さらに電子レンジで加熱する。600Wで3分、上下を返して3分加熱する。
調理のポイント
- 最初に油のみで加熱することで、皮の色味がキレイになります。
- お好みでめんつゆと水の量を増やしてください。
盛り付けのポイント
皮目を上にし、小口ねぎやかつお節を散らしましょう。
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