さつまいもの甘煮│ちょっぴり醤油で甘さ引き立つレシピ

さつまいもの甘煮を作るときは、お醤油を少し足すのがポイント！

味がひきしまり、サツマイモの甘さをしっかり感じられます。

さつまいもの甘煮レシピ

さつまいも甘煮の材料（4人分）

さつまいも 砂糖 みりん しょうゆ

中1本（200g) 大さじ1 大さじ2 小さじ1

さつまいもの甘煮の調理手順

さつまいもの甘煮調理のポイント

• 落し蓋はキッチンペーパーが◎！煮汁が全体に回りやすくなるのと同時に、アクもしっかり取り除けます。
• さつまいもを鍋にきっちり並べるようにすると味のムラが出にくいです。

さつまいもの甘煮盛り付けのポイント

ごろっと感を見せられるように盛り付けるとGood！

カナッペなどのおつまみにも最適です。

今回は、会席料理風にアミューズカップに盛り付けました。

このレシピを使った献立

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