粉ものや揚げ物がずらりと並ぶ屋台メニュー。
そんな中、しっかり野菜とタンパク質が摂れて重宝するのが「とん平焼き」です！
目次
材料と作り方
材料（4個分）
| 豚こま肉 キャベツ もやし にんじん 玉ねぎ 卵 塩コショウ お好みソース マヨネーズ 青のり | 200g 1/8個 1袋 1/4本 1/4個 4個 少々 適量 お好みで お好みで |
作り方
STEP
野菜と豚肉を炒める
キャベツ、にんじん、玉ねぎは千切りにする。豚こま肉は大きい場合細かく切っておく。すべてフライパンに入れて塩コショウを振り、火が通るまでざっと炒める。
STEP
薄焼き卵で包む
フライパンで卵1個の薄焼き卵を作り、STEP1の野菜炒めのうち1/4を乗せて包む。あと3つも同様に作る。
STEP
ソースをかける
出来上がったとん平焼きにソースやマヨネーズをかけて、お好みで青のりやかつお節をトッピングする。
調理のポイント
- 野菜はざく切りやみじん切りよりも、千切りにした方がまとまりやすくなります。
- 野菜炒めを作るときに塩コショウを振ると、余分な水分が抜けやすくなります。
盛り付けのポイント
使い捨てプラ容器やえびせんべいに乗せると屋台風に、渋い土物の器に乗せると居酒屋風に様変わりです。
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