まぐろのお刺身をコチュジャンベースのタレに漬けるだけで、とろんと絶品に仕上がります！
なるべく覚えやすい比率のタレにしてみたので、ぜひやってみてください。
目次
材料と作り方
材料（2人分）
| まぐろの刺身 卵黄 ☆しょうゆ ☆砂糖 ☆酒 ☆水 ごま油 コチュジャン | 150g 1個 大さじ1 小さじ1 小さじ1 大さじ1 小さじ1 小さじ1 |
作り方
STEP
まぐろを食べやすい大きさに切る
よりユッケっぽさを出したい場合は、細切りにすると良いです。
STEP
タレを作る
☆を耐熱容器に入れ、電子レンジで600W1分加熱してアルコールを飛ばす。そこにごま油とコチュジャンを入れて混ぜ合わせる。
STEP
マグロを漬ける
STEP2にマグロを入れ、冷蔵庫で30分～半日ほど漬ける。
STEP
盛り付ける
器に漬けマグロを盛り、中心に卵黄を乗せる。お好みで小口切りのネギやいりごまを乗せてください。
調理のポイント
- 保存容器は小さ目のものを選び、しっかりマグロにタレがいきわたるようにします。
- 料理酒のアルコールが気になるためレンジで飛ばしていますが、アルコールが大丈夫な方は水なし煮切りなしで作ってみてください。
盛り付けのポイント
個人に盛る際は、鶏卵ではなくうずらの卵にしても上品です。
このレシピを使った献立
あわせて読みたい
韓国料理のパーティー献立！子供向けの辛さ控えめレシピ
大皿で食べる文化がある韓国なので、ホームパーティーのレシピも豊富！ そんな韓国料理を、幼児と一緒に食べられるよう「辛さ控えめ」で作ってみました。 韓国料理で献...
