電子レンジで手軽に作るよだれ鶏です。
タレはラー油の量を減らし、子供も食べやすい辛さに仕上げました。
目次
電子レンジでお手軽よだれ鶏│子供も食べられる辛さのレシピ
よだれ鶏の材料（鶏むね肉2枚／4人分）
| 鶏むね肉 ★酒 ★塩 ★砂糖 長ネギ ☆しょうゆ ☆砂糖 ☆酢 ☆ごま油 ☆ラー油 ☆にんにくチューブ ☆いりごま | 2枚(500g) 大さじ2 小さじ1 大さじ1 白い部分20cmくらい 大さじ2 大さじ2 大さじ1と1/2 小さじ2 小さじ1/2～ 小さじ2 小さじ1～ |
よだれ鶏をレンジで作る調理手順
STEP
鶏むね肉の下準備
鶏むね肉はフォークで穴をあけ耐熱容器に入れ、★をよく揉みこんでラップをかける。そのまま冷蔵庫で30分ほど寝かせる。
STEP
長ネギをみじん切りにする
長ネギをみじん切りにする。ぶんぶんチョッパーを使うとラクチンです。
ポチップ
STEP
鶏むね肉をレンジで加熱する
STEP1の耐熱容器をそのまま電子レンジに入れ、600Wで5分加熱する。一度取り出して上下を返し、もういちどラップをかけてさらに600Wで3分加熱する。
STEP
タレを作る
STEP2の長ネギに★の調味料を入れてよく混ぜる。洗い物が増えるのが面倒だったので、ぶんぶんチョッパーの容器のままタレを作りました。
STEP
鶏むね肉を切る
あら熱が取れた鶏むね肉を薄くスライスする。
STEP
タレをかける
鶏肉を器に盛り、タレを上から満遍なくかけて完成。
よだれ鶏│調理のポイント
- 下味をつける前には、必ずフォークで穴をあけます。分厚い部分を重点的に刺してください。
- 生焼けが心配な方は、加熱直後に分厚い部分に切り込みを入れて確認すると確実です。
よだれ鶏│盛り付けのポイント
添え物の野菜は大葉、きゅうり、豆苗など、緑が濃い野菜がよく合います。
器はタレが生える白い器がベスト。
