ピザンゴレン（インドネシア風の揚げバナナ）

インドネシアに旅行した人は「ピサンゴレンが忘れられない！」と口を揃えます。

ピザンゴレンとはバナナの天ぷらのことで、素朴なスイーツとして人気なんですよ。

ピザンゴレンの材料と作り方

ピサンゴレンは、本当は青いバナナを美味しく頂くための揚げ調理。

ですが日本では、青いバナナは見つかりません。

熟したバナナを美味しくピサンゴレンにするコツは「直前まで冷やしたバナナを高温でさっと揚げる」ということです。

ピザンゴレンの材料（バナナ2本分）

バナナ 揚げ油 ★ホットケーキミックス ★水

2本 適量 50g 50ml

ピザンゴレンの調理手順

ピザンゴレンの調理のポイント

じっくり揚げるとバナナが溶け出してきます。

直前までバナナは冷やし、揚げるときは高温でさっと揚げましょう。

ピザンゴレンの盛り付け方＆ポイント

庶民の手作りお菓子であるピサンゴレン。

バナナの皮に盛り付けるのが定番ですが、日本ではなかなか手に入らないので、ナチュラル素材の器を選んでみてください。

バンブーやラタン素材がおすすめです！

このレシピを使った献立

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