ロミロミ、はハワイの言葉で「揉む」という意味です。
海鮮と野菜をさっぱりドレッシングで揉みこんだ、ハワイの定番サラダを紹介します。
目次
材料と作り方
材料（2人分）
| サーモン刺身 きゅうり ミニトマト 紫玉ねぎ ★オリーブオイル ★レモン汁 ★しょうゆ | 100g 1本 10個 1/2個 大さじ1 小さじ2 小さじ1 |
作り方
STEP
サーモンの下処理
サーモンは軽く塩（分量外）をふり、ドリップを拭きとっておくとより美味しく頂けます。
STEP
材料をすべて切る
すべての材料を小さめの角切りに切る。
STEP
調味料を揉み込む
切った材料と★をボウルに入れ、よく揉み込む。揉み込むことをハワイではロミロミと言います。揉み込んだあとは30分ほど冷蔵庫で冷やすとよく味が馴染みます。
調理のポイント
- 紫玉ねぎは必要に応じて水にさらしてください。
- しょうゆを塩コショウやハーブソルトに変えてみたりして、バリエーションを楽しむのも◎です。
盛り付けのポイント
レタスを敷いた器に盛り付けると、ボリューム満点のサラダになります。
色鮮やかなので、単色の器を準備すると良いですよ。
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