りんごを皮ごと煮ると、ほんのりピンク色のコンポートになります。
お砂糖控えめのレシピなので、そのまま食べても美味しいです。
目次
りんごのコンポートのレシピ
りんごのコンポート│材料（りんご1個分）
| りんご レモン汁 砂糖 | 1個 小さじ1 大さじ2 |
りんごのコンポート│調理手順
STEP
りんごを切ってレモンをふりかける
リンゴは皮をむき、食べやすい大きさに切る。皮は捨てずにとっておく。
STEP
りんごの皮を火にかける
砂糖と取っておいたりんごの皮を鍋に入れ、100～150mlくらいの水を入れて火をつける。火加減はずっと弱火です。
STEP
りんごを入れて煮詰める
ふつふつしてきたら、りんごを入れてさらに煮る。りんごが透き通るまで煮詰めたら完成。冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べてください。
りんごのコンポート│調理のポイント
- りんごを切ってすぐにレモン汁をかけておくと、変色が少なく透明感が出ます。
- 食材を大きめに切る場合は、鍋にきっちり並べるようにすると味のムラが出にくいです。
りんごのコンポート│盛り付けのポイント
ごろっと感を見せられるように盛り付けるとGood！
カナッペなどのおつまみにも最適です。
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