ケバブはトルコや中東で愛される「焼き肉」料理。串焼きや回転式のドネルケバブが有名ですが、今回は家庭で簡単に作れる“漬けて焼くだけ”のレシピをご紹介します。
鶏ささみを使うのでヘルシー＆時短！本格的なスパイスの香りがありながら、辛さ控えめで子供も食べやすい味に仕上げました。
ピタパンやごはん、ケバブ丼にもぴったりです。
目次
ささみで作るチキンケバブのレシピ
チキンケバブの材料（2人ぶん）
| 鶏ささみ ☆ヨーグルト ☆ウスターソース ☆カレー粉 ☆にんにくチューブ ★ヨーグルト ★ケチャップ ★マヨネーズ ★塩コショウ チリパウダー | 5本（250g） 大さじ1 大さじ1 小さじ1 小さじ1 大さじ1 大さじ1 大さじ1 少々 お好みで |
今回使ったカレー粉は、バーモンドカレーの甘口カレー粉です。
ピリピリ感がほとんどないカレー粉なので、子供が食べる料理にも使いやすいです。
チキンケバブの調理手順
STEP
鶏ささみの下処理
ささみはフォークとキッチンペーパーで筋を取り除き、スティック状に切っておく。
STEP
下味をつける
☆をポリ袋に入れよく混ぜ、STEP1のささみを入れて揉みこむ。冷蔵庫で30分ほど寝かせておく。
STEP
焼く
下味をつけた鶏肉をフライパンで焼く。焦げやすいので、フライパン用のアルミホイルを使うのがおすすめ！
STEP
ソースをかける
鶏肉が焼けたら器に盛り、★を混ぜて作ったソースをかける。お好みでチリパウダーを仕上げに振ってください。
チキンケバブの調理ポイント
鶏ささみのほか、鶏もも肉や鶏むね肉でも美味しく作れます。
もも肉はぶつ切り、胸肉は今回と同じくスティック状に切ると食感が良くなります。
チキンケバブ盛り付けのポイント
ピタパンにレタスやキャベツと挟むのが定番ですが、トルコ料理の「ピラウ」を添えても美味しいです。
上記はレトルトタイプのピラウで、業務スーパーやカルディ、楽天やAmazonなどで買えます。
ちなみに定番のピタパンでのケバブサンドですが、自宅でも簡単に作れます。
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