シェパーズパイ（コテージパイ）│合いびき肉のお手軽レシピ

じゃがいもは皮を剥き、大き目の乱切りにする。鍋に切ったじゃがいもを入れ、ひたひたになるまで水を入れ、塩小さじ1を入れて下茹でする。竹串がすっと通るまで茹でたらOK。

下茹でしたじゃがいもをザルに上げ、ゆで汁を捨てた鍋に戻し入れる。同じ鍋にバターを入れ、マッシャーで潰す。滑らかになってきたら牛乳を入れて練る。

にんじん、セロリ、玉ねぎは大き目のみじん切りにしておく。

必要に応じフライパンに油（分量外）を引き、ひき肉を炒める。余分な脂が出ていたらふき取っておく。

ひき肉の色が変わってきたら、野菜を入れて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、★の調味料を入れて煮込む。にんじんに火が通り、水分が飛んだら完成。

器にミートソース→マッシュポテトの順に重ねる。マッシュポテトはフォークでならすと、焼き目がカリカリになり美味しいです。

オーブン250℃で10分ほど焼き、焼き色を付ける。