アボカドのサラダは、ドレッシングはノンオイルに仕上げた方がバランスがとりやすいです。
今回は酸味に「白ワインビネガー」を使い、フルーティーなサラダに仕上げました。
目次
アボカドとトマトの白ワインビネガーサラダ│レシピ
アボカドとトマトのサラダの材料（4人分）
| アボカド ミニトマト ★白ワインビネガー ★砂糖 ★塩 | 1個 5個 大さじ1 小さじ1.5 小さじ1/4 |
アボカドとトマトのサラダの調理手順
STEP
調味料をボウルに混ぜ合わせる
★の材料をすべてボウルに入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
STEP
トマトを切ってボウルに入れる
ミニトマトは8等分にし、STEP1のボウルに入れる
STEP
アボカドを切ってボウルに入れる
アボカドはタネと皮を取り除き、ミニトマトと同じくらいのダイスカットにしてボウルに入れる。
STEP
全体をよく和える
スプーンで底から大きく混ぜ、全体をよくなじませる。
アボカドとトマトのサラダを作るポイント
- オイルなしなので、ドレッシングは砂糖が溶けるまで軽く混ぜればOK。
- アボカドは変色しやすいので、なるべく最後に切るようにします。
白ワインビネガーは、リンゴ酢などほかのお酢でも代用できます。
なるべく果物系のお酢を使うのがおすすめです。
ポチップ
アボカドとトマトのサラダを盛り付けるポイント
ちょっと難しいですが、高さが出るように盛り付けるとキレイです。
小さいスプーンを使って、少しずつ積んでいくようにすると上手く盛り付けられますよ。
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