パプリカを湯剥きしてマリネ液に漬け込むと、じゅわっと爽やかな副菜になります。
見た目が可愛いので、パーティーにもぴったりです♪
目次
パプリカのカラフルマリネのレシピ
パプリカのカラフルマリネの材料（作りやすい分量）
| 赤パプリカ 黄パプリカ きゅうり ☆オリーブオイル ☆ハーブソルト ☆塩 ☆お酢 ☆砂糖 | 1個 1個 1本 大さじ2 小さじ2 小さじ1/4 大さじ2 大さじ2 |
パプリカのカラフルマリネ調理手順
STEP
パプリカを湯むきする
パプリカは必要に応じて薄皮をむきます。直火であぶるか、電子レンジ加熱してから剥く方法がおすすめ。むいた後はキッチンペーパーに置き、余分な水分を切っておく。
STEP
野菜を食べやすい大きさにカットする
湯剥きしたパプリカときゅうりを食べやすい大きさにカットする。今回はスティック状にカットしました。
STEP
マリネ液を作る
よく消毒した保存容器に☆を入れ混ぜる。
STEP
野菜を漬け込む
STEP2の野菜を漬け、2～3時間おく。保存容器にゆとりがあるときは、ラップを敷いたりポリ袋を活用したりするとしっかり漬かります。今回はマリネ液が少な目だったため、ジッパーバックに入れて漬け込みました。
パプリカのカラフルマリネ調理のポイント
- 保存容器は野菜がきっちり並ぶ大きさを選びます。
- パプリカの薄皮を剥く際は、加熱しすぎないよう注意してください。
パプリカのカラフルマリネ盛り付けのポイント
すべての色がバランスよく見えるよう、少しずつ盛り付けていきましょう。
今回はスティック状に作ったので、あえてきっちり並べて盛り付けました。
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