じゃがいも、塩、片栗粉、オリーブオイルがあれば、立派な1品が作れます！
洋食献立の副菜にもぴったりな、じゃがいものご馳走ガレットを紹介です。
目次
じゃがいものガレット│レシピ
じゃがいものガレット│材料（ジャガイモ2個分）
| じゃがいも 片栗粉 塩 オリーブオイル | 中2個 小さじ2 2つまみ 大さじ2～ |
作り方
STEP
じゃがいもを千切りにする
ジャガイモはなるべく細い千切りにする。今回はスライサーでスライスしたものを並べて、包丁で千切りしました。すこしべたつきますが、絶対に水にさらさないでください。
STEP
塩と片栗粉を混ぜ合わせる
STEP1のじゃがいもに、塩と片栗粉をさっと混ぜ合わせる。ジャガイモが変色しやすいので、大きなボウルを使って手早く混ぜます。
STEP
焼く
直径18cm～20cmくらいのフライパンにオリーブオイルをひいて焼いていく。丸く形成し、上からぎゅっと押さえながら焼いていきます。
STEP
裏側も焼く
焼き色がついてきたらお皿やフライパンのフタなどにガレットを移し、ひっくり返して裏面も焼く。油が残っていなければ少しずつ追加してカリカリに焼いてください。
じゃがいものガレット│調理のポイント
- ジャガイモの千切りはかなり細めを意識します。
- ジャガイモを水にさらすと、まとまりづらくなります。
- 塩や片栗粉を混ぜるボウルは、大きめでさっくり混ぜられるものを選びましょう。
じゃがいものガレット│盛り付けのポイント
盛り付ける前に食べやすい大きさにカットしておきます。
そのままでも美味しいですが、ケチャップやソースで味を変えてみるのもおすすめです！
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