子供に大人気の野菜、さつまいもとブロッコリーをサラダにしてみました！
ドレッシングをヨーグルトベースにして、カロリーが気になる大人にもうれしいレシピです。
目次
さつまいもとブロッコリーのヨーグルトサラダのレシピ
さつまいもとブロッコリーのヨーグルトサラダの材料（作りやすい分量）
| さつまいも ブロッコリー ☆無糖ヨーグルト ☆マヨネーズ ☆酢 ☆塩こしょう | 1本(250ｇ) 1株 50g 大さじ4 小さじ1 適量 |
さつまいもとブロッコリーのヨーグルトサラダ作り方
STEP
野菜を切る
さつまいもは皮を剥かず1cmの角切りに、ブロッコリーの茎も1cmの角切りに、房は小さめに分ける。
STEP
野菜を加熱する
耐熱容器にSTEP1を入れ、それぞれ軽く水を振りラップをかけて電子レンジで加熱する。さつまいもは600Wで5分、ブロッコリーは600Wで3分を目安に加熱し、足りなければ1分ずつ追加する。
STEP
ドレッシングを作る
☆をボウルに入れ混ぜ、塩コショウの量で味を整える。
STEP
ボウルでざっくり混ぜ合わせる
加熱後余分な水分を切ったさつまいも・ブロッコリーを、ドレッシングとあわせる。
さつまいもとブロッコリーのヨーグルトサラダ調理のポイント
- 電子レンジで加熱する際、加熱ムラが出ないよう大き目の容器を使ってください。
- ヨーグルトはギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト）でも美味しく出来上がります。
盛り付けのポイント
さっぱり感を演出させたい時は、ガラスの器に盛るのがおすすめ。
さつまいもの皮の紫色と、ブロッコリーの緑色がキレイに見えるよう丁寧に盛りましょう。
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