洋食で野菜が足りない！という時には、野菜を豪快に使ったチーズ焼きが便利です。
先に蒸したりレンジで加熱しておくことで、しっかり野菜の甘味が引き出されますよ。
目次
野菜のチーズ焼きレシピ
野菜のチーズ焼きの材料（作りたい分量）
| お好みの野菜 塩コショウ オリーブオイル シュレッドチーズ | 耐熱容器に入るだけ 少々 適量 100g～ |
今回は
- じゃがいも
- なす
- たまねぎ
- 人参
- ズッキーニ
を入れました！
ほかには
- かぼちゃ
- アスパラガス
- じゃがいも
- ブロッコリー
- トマト
などもおすすめです♪
野菜のチーズ焼き作り方
STEP
野菜を食べやすい大きさに切る
じゃがいもと人参は乱切りに、ズッキーニとナスは半月切りに、玉ねぎはくし切りにしました。
STEP
野菜に火を通す
火が通りにくいイモ類、根菜類はレンジや蒸し器で先に火を通しておきます。今回は火の通りにくいにんじん→じゃがいも→ズッキーニ→ナスの順に鍋に入れ順番に蒸しました。
STEP
耐熱容器に野菜とチーズを入れる
耐熱容器に野菜を並べ、塩コショウやハーブソルトで軽く味を付け、オリーブオイルをまんべんなくかけたあとチーズを乗せる。
STEP
オーブンや魚焼きグリルで焼く
オーブンの場合は200度に予熱して15分、魚焼きグリルの場合は焼き色を見ながら10分ほど焼き色を付ける。
野菜のチーズ焼き調理のポイント
大量に作るときほど、先に火を通しておきましょう。
オーブンはチーズに焦げ目をつける役割、と考えておくと調理が楽になります。
野菜のチーズ焼き盛り付けのポイント
焼く前にバランスを見ながら野菜を配置します。
キレイな色のにんじん、ズッキーニ、ブロッコリー、かぼちゃなどは、色がよく見えるように配置していきましょう。
グラタン皿でそのまま出すので、器はこだわりのものを選びましょう！
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