冬になると食べたくなる、あったかくてほっこりする北欧風の献立。
この記事では、寒い季節にぴったりな 北欧おもてなしディナー5品 をまとめて紹介します。
見た目は華やかでも、作りやすく、冬のおもてなしにちょうどいいメニュー構成です。
冬にぴったりの北欧風おもてなし献立とは？
北欧料理は、根菜・乳製品・ハーブ・ベリーなどを使った、素朴であたたかい味わいが特徴。
今回の献立は「寒い日に食べたい・見た目も温かい・食材が揃いやすい」をテーマに組んでいます。
スモークサーモンとディルのポテトサラダ
北欧料理で欠かせない食材のひとつが サーモン＆ディル。
じゃがいもと合わせるだけで一気にスカンジナビア風の味わいになります。
▶レシピ：スモークサーモンとディルのポテトサラダ｜簡単なのに北欧風の味わい
かぶのポタージュ
白い器に真っ白なスープは、まさに「冬の北欧」を思わせる一皿。
ミルク系のおかずが多いので、あえて生クリームを使わないあっさり仕上げにしています。
スウェーデン風ミートボール
北欧料理といえば外せないのが Köttbullar（シェットブッラル）＝スウェーデン風ミートボール。
クリームソースとリンゴンベリーの酸味が特徴で、冬に特に人気のメニューです。
※リンゴンベリーの代わりに、ベリージャムやクランベリージャムで代用OK。
▶レシピ：北欧風ミートボール│市販シチューのルウを使ってお手軽に
ちなみにリンゴンベリージャムはIKEAやカルディで入手できることが多いですが、2022年ごろから入荷待ちの状態がよくあります。
確実に手に入れるなら、ネット通販がおすすめです。
ポチップ
ヤンソンさんの誘惑（Jansson’s Temptation）
“北欧版グラタン”ともいえる、スウェーデンの伝統的なキャセロール。
じゃがいも、玉ねぎ、生クリーム、アンチョビを重ねて焼くだけなのに、驚くほど濃厚で食べごたえのある一品です。
▶レシピ：ヤンソンさんの誘惑（Jansson’s Temptation）│本格レシピとコツを紹介
ヨーグルトケーキ＋ブルーベリーソース
北欧デザートの定番ベリーを使った簡単アレンジ。
ヨーグルトをゼラチンで固め、市販のブルーベリーソースをかけるだけで完成します。
北欧風おもてなし献立の盛り付け・テーブルコーデのコツ
冬の北欧らしさを出すには、自然素材・白い器・温かみのある色を組み合わせるのがポイント。
- 白・ベージュを基調にする
→北欧の食卓は余白のある白が基調。料理が映えやすい。 - ウッドボードや木製カトラリーで“森の雰囲気”を
→冬×森＝北欧らしいあたたかみを演出。 - 赤いベリー or キャンドルを少し添える
→赤が入ると一気に北欧らしい冬のアクセントに。
まとめ｜冬のおもてなしは“北欧献立”であったかく
今回はマッシュポテトやポテトグラタンなど、じゃがいもをたくさん使った献立でした。
パンやパスタは使いませんでしたが、4人家族全員が満腹に。
見た目は華やか、味は素朴でやさしく、作りやすいのが北欧料理の魅力！
季節の食卓やおもてなしに、ぜひ役立ててください。
