節分2025晩ごはん│イワシの梅煮と恵方巻の献立

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恵方巻にあわせる、我が家の定番献立を紹介します。

今年はスーパーで恵方巻を購入し、不足しがちな野菜を副菜でプラスしました♪

恵方巻の献立│栄養バランスを意識した副菜

太巻きは4人家族で3本！

太巻きの具材の種類にはこだわりがなく、子供たちが大好きなサラダ巻きやヒレカツ巻きなどを準備しました。

金/朱のリバーシブル風呂敷をクロス代わりに敷きました。

鬼の面が赤いので金をメインにしましたが、もし器に朱がなければクロスやプレイスマットで朱色を入れるのがおすすめです。

福豆は升を使うと雰囲気が出ますよ。

ウメザワ

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ポチップ

3本の恵方巻ですが、夫が1.5本で私と子供たちは1/2本ずつ頂きました。

この日は朝も昼もしっかり食べたので、あまり全員お腹がすいておらず、副菜もかなり控えめ。

もう少し食べたいなら、揚げ物を足すとボリュームアップできそうです。

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よく食べる男の子ふたりの母。ハレの日に「おうちパーティー」をするのが大好きで、お金をかけずに豪華な料理を作るべく日々奮闘しています。実は子供が小柄なのが気になっていて、成長期にしっかり栄養が摂れるレシピも研究中。