今年の節分は、恵方巻ではなく手巻き寿司パーティーにしました！
手巻き寿司はどうしても野菜が少なめになってしまうので、海苔とサンチュを一緒に巻いてみたり、汁物で根菜を増やしてみたりと、自然と栄養が整う献立を意識しています。
目次
手巻き寿司の献立│野菜不足はどうやって解消する？
手巻き寿司は酢飯と、以下の具材を準備しました！
- お刺身（まぐろ、サーモン、はまち、ヤリイカのゲソ）
- カニカマ、たまご、貝割れ大根
- サンチュ
お刺身の盛り付けはこんな感じ。
買ってきたお刺身のツマだけではボリューム不足だったので、ツマだけ1パック買い足しています。
また、今回のポイントは「サンチュ」です。
半切りサイズの海苔にサンチュ→酢飯→具材の順番で乗せると、酢飯が少なめで済みます。
糖質が気になる大人も、たくさん野菜を食べさせたい子供にもぴったりの手巻き寿司になりますよ♪
手巻き寿司で野菜不足を解消するために作った料理
手巻き寿司は基本的に材料を切って並べるだけなので楽ちん！
海鮮の盛り付けには、大葉を使うと香りも感じられて一石二鳥です。
ただし、どうしても野菜が不足しがちなので、以下のようなメニューで野菜を意識してプラスしました。
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手巻き寿司パーティーのテーブルコーディネート
お刺身は大皿1枚に寄せると豪華さアップ！
細巻きや太巻きは作りませんでしたが、海苔は巻き簾に乗せると雰囲気が出ます。
酢飯を盛っている器はたち吉の陶器の大皿ですが、いつかきちんとした飯台で手巻き寿司やちらし寿司を作るのが夢です♪
ポチップ
節分手巻きパーティーまとめ
サンチュを手巻き寿司に取り入れたのは、実は初めて。
酢飯は2合しか作りませんでしたが、意外と具材とのバランスが取れて、みんなお腹いっぱいになりました！
手軽で栄養バランスも整えられるので、次回以降も葉物野菜は取り入れようと思いました♪
