和食のおもてなし料理というと魚が中心になりがちですが、今回は鶏肉をメインにした献立を作りました。
きのこの和風チキンソテーに、いなり寿司や白和え、けんちん汁などを組み合わせています。
目次
和食のおもてなしにおすすめの肉料理メイン献立
テーブルに並んでいるお料理は以下のとおり。
- きのこの和風チキンソテー
- カツオのたたき（スーパーのお刺身）
- ほうれん草の白和え
- けんちん汁
- 五目いなり寿司
- ちくわとれんこんの磯部揚げ
これにデザートのいちごを並べています。
個人の取り皿にいなり寿司2つと磯部揚げを置き、あとは好きなものを取っていくスタイルです。
メインの肉料理と副菜のレシピ
メイン料理｜鶏肉の和風きのこソテー
今回のおもてなし献立のメインは、鶏肉の和風きのこソテーです。
皮をパリッと焼いた鶏肉にきのこソースを合わせるので、和食でも食べ応えのあるメイン料理になります。
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おもてなし献立に合わせた副菜とご飯もの
メインの鶏肉料理に合わせて、いなり寿司や白和え、けんちん汁などの和食を組み合わせました。
品数は多めですが、作り置きできる料理も取り入れているので、事前に準備を進められます。
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テーブルコーディネート
お料理に合わせて白い器を選んだので、クロスはダークブラウンで引き締めることに。
差し色で黄色や青が入っているので、初夏～夏にかけてのおもてなしにぴったりかと思います。
肉料理の和食でおもてなし献立まとめ
根菜、葉物野菜、肉、魚、主食とすべてそろった献立なので、作り手からすると大満足な献立でした(笑)
子供たちはどうしてもカツオや鶏肉に手が伸びがちだったので、最初から取り皿に野菜を盛っておけばよかったな…と反省です。
