ごま油が香るナムルは、子供も大好きな味付け。
そんなナムルは、レンジ加熱だけでも作れます。
目次
ほうれん草とにんじんのナムル│電子レンジで作るレシピ
ほうれん草とにんじんのナムルの材料（4人分）
| ほうれん草 にんじん ★ごま油 ★しょうゆ ★鶏がらスープ いりごま | 1束 1/2本 小さじ2 小さじ1 小さじ1 大さじ1～ |
ほうれん草とにんじんのナムル│電子レンジでの調理手順
STEP
ほうれん草を水洗いし、電子レンジで加熱する
ほうれん草は根本の土をしっかり落とすよう水洗いし、全体をラップで包んで600W2分電子レンジで加熱する。
STEP
ほうれん草を水にさらし、食べやすい長さに切る
レンジ加熱が終わったほうれん草を水にさらし、ぎゅっと水気を絞る。絞ったら3cmほどの食べやすい大きさに包丁で切る。
STEP
にんじんを千切りにし、電子レンジで加熱する。
にんじんを千切りにし、耐熱容器に入れる。ふんわりラップをし600Wで1分加熱し、全体を混ぜる。再度600Wで1分加熱し、水分が出ていたら切っておく。
STEP
ほうれん草を耐熱容器に入れ、調味料を和える
にんじんを加熱した耐熱容器にほうれん草を入れ、さらに★を入れてざっくり混ぜる。全体になじんだらいりごまを振り入れて混ぜる。
ほうれん草とにんじんのナムルをレンジで作るポイント
- ほうれん草は「シュウ酸」という結石の原因になる物質が含まれます。水にさらすことで溶け出すので、レンジ後に水にさらす工程は省かないでください。
- にんじんを加熱する耐熱容器は、ほうれん草を入れて混ぜられるよう大きめのものを準備しましょう。
ほうれん草とにんじんのナムルの盛り付け方
暗めの器がよく合います。
石焼ビビンバを連想するような、グレーやダークブラウンの器を選んでみてください。
