ナンプラーなし!お手軽ガパオライス

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ナンプラーを使わず作ったガパオライスの盛り付け

ひき肉とたっぷり野菜を炒め合わせたガパオライスは、子供のご飯としてもオススメです。

ナンプラーが入っていると少しクセがあって食べにくい子もいるかと思うので、日本人になじみの深い調味料をメインに味付けしてみました♪

目次

ナンプラーなしガパオライスの作り方

ナンプラーの代わりになる材料といえば「しょうゆ+鶏がらスープ+酢(レモン汁)」です。

この味で再現できないのが、ナンプラー独特の臭み。

ですが、子供にとっては食べやすい味付けになるんです。

ガパオライスの材料(2人分・ナンプラーなし)

豚ひき肉
玉ねぎ
赤パプリカ
にんにく
バジル
☆酢
☆しょうゆ
☆鶏がらスープ顆粒
☆オイスターソース
☆砂糖
200g
1/2個
1/2個
1かけ
10~15枚
小さじ1
小さじ2
小さじ1
小さじ1
小さじ1

ガパオライスの調理手順

STEP

野菜を切る

玉ねぎとパプリカは、大き目のみじん切りにする。にんにくは皮をむき、みじん切りにする。

STEP

豚肉と玉ねぎを炒める

フライパンに油(分量外)を熱し、にんにくを炒めて香りを出す。フライパンが温まったら玉ねぎと豚肉を入れ、火が通るまで炒める。

STEP

パプリカを入れてさっと火を通す

豚肉に火が通ったらパプリカを入れさっと火を通す。

STEP

味付けする

余分な油が出ていたらふき取り、☆の材料をすべて入れて混ぜ合わせる。

STEP

バジルを混ぜる

バジルの葉を加えてすぐに火を止め、さっと混ぜ合わせる。バジルの葉は直前に洗い、カットする場合も混ぜる直前の方が香りが立ちます。

ガパオライス調理のポイントと便利グッズ

  • 調味料を入れる前に、余分な油をふき取りましょう。
  • パプリカは火が通りやすいので、ひき肉に火が通った後にします。

今回、ガパオを炒めるのに役立ったのが「無印良品のシリコンスプーン」です。

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フライパンに傷をつけないのはもちろん、先が適度に細いのでひき肉をパラパラにほぐすのにもぴったり。

ガパオライスだけでなく、炒め物全般や、サーバースプーンとしても活躍している、我が家の一軍選手です♪

ガパオライス盛り付けのポイント

飾り用のバジルを分けておき、最後に添えるとキレイです。

目玉焼きを乗せると、ごちそう感がアップします♪

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この記事を書いた人

よく食べる男の子ふたりの母。ハレの日に「おうちパーティー」をするのが大好きで、お金をかけずに豪華な料理を作るべく日々奮闘しています。実は子供が小柄なのが気になっていて、成長期にしっかり栄養が摂れるレシピも研究中。

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