【牛すじ煮込みが主役】夫婦でしっぽり、晩酌ごはんの記録

牛すじの煮込みを作ったので、それに合わせて簡単な副菜を添えました。

ごはんにもお酒にも合う、ちょっと濃いめの和献立です。

今夜の献立｜牛すじ煮込みを囲んで、しみじみ晩酌

• 牛すじ煮込み（ぼっかけ）
• きゅうりの梅和え
• 厚揚げの卵とじ
• 焼きおにぎりのだし茶漬け（〆）
• 乾きもの

メインは牛すじのぼっかけ。濃いめに煮たので、ごはんにも晩酌にもぴったりです。

あとはさっぱり系と卵とじで、重たくなりすぎないようにしました。

主役は牛すじのぼっかけ｜濃いめ味で箸がすすむ

• 圧力鍋でトロトロに煮込んだ牛すじに、こんにゃくをプラス
• 七味と刻みネギを添えて、居酒屋っぽく仕上げました

▶レシピ：神戸名物「ぼっかけ」レシピ

副菜ふたつは、さっぱり＆ふわとろでバランス重視

きゅうりの梅和え

• 梅肉・少量のめんつゆで和えるだけ。
• 肉系おかずの口直しにもぴったりです。

▶レシピ：夏の常備菜！きゅうりの梅和え

厚揚げの卵とじ

• 厚揚げと玉ねぎを出汁で煮て、ふんわり卵でとじました。
• 牛すじだけだとちょっと物足りないときに。

▶レシピ：厚揚げの卵とじ｜とろふわ仕上げでやさしい味

ごはんものは〆に｜焼きおにぎりのだし茶漬け

• 冷凍焼きおにぎりを使えば簡単
• 和風だし＋三つ葉でさっぱりと
• 牛すじの後にちょうどいい軽さです

今日のお出汁｜柳屋本店のだしパックで旨みしっかり

今日の煮物や茶漬けに使ったのは、柳屋本店のだしパック。

化学調味料・保存料無添加で、かつお節やさば節、昆布の旨みがしっかり効いたタイプです。

クセがなくて使いやすく、濃いめの煮込みにも、やさしい味の卵とじにもよく合います。

お湯に入れて3〜4分煮出すだけなので、普段づかいにちょうどいい出汁パックです。

週末夫婦ごはんのテーブルコーデ

クロスなしのテーブルに、土物のお気に入りを1点ずつ置きました。

酒器は、何度か登場している「津軽びいどろ」です。

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