スペアリブをバーベキューソース風の味付けでじっくり煮込みました！
下茹でのひと手間をかけるだけで、ほろほろ柔らかく仕上がります。
目次
スペアリブのバーベキュー風ソース煮込み│レシピ
スペアリブのバーベキュー風の材料（4人分）
| スペアリブ 玉ねぎ 長ネギの青い部分 バター ★ケチャップ ★ウスターソース ★はちみつ ★水 | 600g 1個 1本分 20g 大さじ3 大さじ3 大さじ1 200ml |
スペアリブのバーベキュー風│調理手順
STEP
スペアリブを焼き付ける
スペアリブに塩（分量外）を擦り込み、余分なドリップをふき取る。深さがあるフライパンを温め、スペアリブの両面に焼き色を付ける。
STEP
スペアリブを下茹でする
STEP1のフライパンにひたひたになるまで水を入れ、長ネギの青い部分を入れ30分ほど下茹でする。
STEP
ソースを作る
別の鍋やフライパンにバターを熱し、薄切りにした玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら★を入れ、軽く沸騰させる。
STEP
スペアリブをソースで煮込む
STEP3の鍋に下茹でが終わったスペアリブを入れ、ソースが煮詰まるまで弱火で煮込む。上下を返しながら、30分が目安です。
スペアリブのバーベキュー風│調理のポイント
下茹でが終わった鍋は、そのままシンクにゆで汁を流さないこと！
冷蔵庫で油を固めてからゆで汁を処理すると、後片付けがラクチンです。
スペアリブのバーベキュー風│盛り付けのポイント
じゃがいも＋緑の野菜を付け合わせにするとキレイに整いやすいです。
- いんげん＆ふかしたジャガイモ
- マッシュポテト＆パセリ
などがおすすめ！
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